jueves, 30 de mayo de 2013

Yogur con fresas, galletas y chocolate

Inicialmente esta receta no iba a ser así. Mi primera idea era hacer un yogur con crema de fresa. Pero tuve un pequeño percance con la batidora y no pude triturar las fresas. De manera que cambié el postre por este otro. Espero que os guste.



INGREDIENTES:

1. Tres yogures griegos.
2. Fresas.
3. Galletas tipo María.
4. Chocolate blanco.
5. Chocolate negro.




PREPARACIÓN:

Hacemos migas a una galleta. La mezclamos con un poco de chocolate negro fundido (poco a poco en el microondas) y lo ponemos como base en un recipiente. Después mezclamos un yogur griego con unas fresas cortadas pequeñitas. Añadimos al recipiente. Volvemos a machacar una galleta hasta obtener polvo de galleta. Mezclamos con chocolate blanco fundido y con unas lascas de chocolate blanco y colocamos sobre el yogur. Ponemos un trocito de fresa por encima. Los metemos en el frigo para comerlos bien fríos.



Repetimos la operación para cada uno de los yogures. Y ya estarían listos!




lunes, 27 de mayo de 2013

Paninis caseros

El pasado sábado por la noche nos encontramos con que no teníamos gran cosa para cenar así que improvisamos unos paninis que aunque distan mucho de parecerse a los originales nos quedaron muy apetitosos. Ya os imaginaréis que son muy fáciles de hacer, solo necesitas pan, un horno y los ingredientes que le quieras poner.



INGREDIENTES:

1. Pan.
2. Tomate frito.
3. Tomate natural.
4. Salchichas.
5. Queso.
6. Atún.



PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno y mientras tanto partimos el pan en dos mitades y del tamaño que queramos que sea nuestro panini. Untamos el pan con un poco de tomate frito, añadimos el atún escurrido y ponemos encima lonchas de tomate natural. Añadimos unas salchichas cortadas en tacos y un poco de queso rallado. Metemos al horno hasta que el pan esté tostado y el queso se empiece a fundir. Y listo para comer!


viernes, 24 de mayo de 2013

Espárragos gratinados

Esta es una de esas recetas que me ha sorprendido para bien. A mí los espárragos me gustan pero tampoco me encantan. Eso sí, pasados un poco por el horno con bechamel... se convierten en un bocado delicioso. Sobre todo las puntas, ummm. Aquí os dejo la receta, espero que os guste.


INGREDIENTES:

1. Espárragos.
2. Dos vasos de leche desnatada.
3. 25 gr. de mantequilla.
4. 25 gr. de harina.
5. 30 gr de queso rallado.
6. Nuez moscada.
7. Sal y pimienta negra.

PREPARACIÓN:

Escurrimos los espárragos y reservamos. Por otra parte tostamos la harina en una sartén. Añadimos la mantequilla y la deshacemos a fuego lento. Mezclamos con unas varillas, añadimos la leche desnatada, salpimentamos y echamos una pizca de nuez moscada.Dejamos cocer durante unos 10 minutos removiendo todo el rato para conseguir una bechamel uniforme y sin grumos.



Por otro lado precalentamos el horno. Ponemos los espárragos en una fuente apta para el horno y los cubrimos con la bechamel. Añadimos por encima un poco de queso rallado y lo metemos al horno, hasta que la superficie esté dorada. Si tenéis grill, encendedlo.



Una vez hecho, comer enseguida, que como más rico está es recién hecho, calentito.


lunes, 20 de mayo de 2013

Palmeritas

Hoy traigo una de esas recetas muy fáciles de hacer y rápidas para esos días que tenemos antojo de algo dulce. Veréis que estas palmeritas no tienen ninguna complicación y el resultado es muy rico. Con deciros que las hice ayer y quedan menos de la mitad! 



INGREDIENTES:

1. Masa de hojaldre.
2. Azúcar.

PREPARACIÓN:

En una superficie espolvoreamos azúcar. (Hay que ser generosos porque el azúcar es la única gracia de estas palmeras). Ponemos encima la masa de hojaldre estirada. Volcamos por encima otra capa de azúcar y con ayuda de un rodillo estiramos un poco. Doblamos la masa por ambos lados hasta que los extremos se junten a la mitad. Volvemos a doblar los dos extremos a la mitad para que se junten en el interior. Y una última vez, doblamos la masa a la mitad. (También se puede enrollar la masa por ambos lados a la vez hasta juntarse en el centro, pero creo que quedan mejor de la primera forma).




Por último, cortamos trozos de un centímetro de grosor. Colocamos en una bandeja con papel de horno y separaditas unas de otras porque en el momento en el que empiecen a subir se pegarán unas a otras si están muy juntas.



Metemos al horno previamente calentado a 180º y dejamos unos 15 minutos (ir ojeando hasta que estén tostaditas). Después sacamos del horno y dejamos enfriar. Se pueden bañar en chocolate pero yo no tenía nada en casa así que la dejé tal cual. Con un rollo de masa de hojaldre salen unas 16 palmeritas.




miércoles, 15 de mayo de 2013

Crema de espárragos blancos

Buenaaaas!!!

¿Cómo va la semana? la mía un poco ajetreada la verdad. Pero muy contenta. He empezado a trabajar, así que a partir de ahora las recetas vendrán más espaciadas porque no tengo mucho tiempo. Aunque no os abandono, seguiré trasteando en la cocina siempre que pueda.

Hoy por ejemplo he hecho para comer una crema de espárragos que no había probado nunca pero me ha encantado, espero que os guste!



INGREDIENTES:

1. Un bote de espárragos blancos.
2. Una cebolla.
3. 200 ml. de nata líquida para cocinar.
4. Tres patatas pequeñas.
5. Aceite.
6. Sal.
7. Perejil.
8. Agua o caldo.



PREPARACIÓN:

Pelamos y cortamos las patatas. Hacemos lo mismo con la cebolla y sofreímos con dos cucharadas de aceite en una cazuela. Añadimos las patatas y los tallos de los espárragos. Reservamos las puntas para decorar.

Pasados unos minutos, añadimos dos vasos y medio de agua o caldo. Dejamos que cueza 20 minutos. Después añadimos la nata y mezclamos. Pasamos por la batidora y luego por el chino para quitar los grumos. Por último decoramos con las puntas de espárrago y un poco de perejil.



domingo, 12 de mayo de 2013

Sandwich gigante y premios

¿Os ha pasado alguna vez que compráis algo y cuando lo vais a usar está a punto de caducar o caducado? A nosotros el otro día con el pan de molde. Íbamos a cenar un sandwich normal de jamón y queso y cual es mi sorpresa cuando vi que caducaba ese día y el pan estaba sin abrir. Así que se me ocurrió hacer un sandwich gigante para tratar de gastar la mayoría de las rebanadas. Tome prestada la receta de Isasaweis. Tengo que decir que debido a mi asqueroso horno quema comida no me quedó como debiera, por arriba se tostaba y por abajo no terminó de hacerse del todo. Pero estaba muy rico igualmente.



INGREDIENTES:

1. Rebanadas de pan de molde.
2. Jamón york.
3. Queso en tranchetes.
4. 3 huevos.
5. Leche.
6. Sal.
7. Pimienta negra.

PREPARACIÓN:

Untamos con mantequilla una fuente apta para el horno. Ponemos una capa de rebanadas de pan de molde (podéis quitarle los bordes) y colocamos pan también en los laterales. Cubrimos con tranchetes y jamón york. Ponemos encima otra capa de pan de molde.



Por otro lado mezclamos en un recipiente los tres huevos y añadimos leche hasta el medio litro. Echamos media cucharada de sal y un poco de pimienta negra. Batimos todo hasta que esté integrado. Volcamos por encima y metemos al horno en torno a media hora.





Además aprovecho la entrada para enseñaros dos nuevos premios que me han dado. Estoy super contenta. Muchas graciaaaaas al blog Un bocado de cielo (es un blog genial, tiene una recetas buenísimas, os recomiendo que hagáis una visita) por otorgarme este premio:


Los requisitos son

Escribir 7 cualidades propias: 

Soy muy maniática cocinando y me gusta cocinar sola. Además, cocinar me da calma. También soy una persona muy nerviosa. Y cuando me obsesiono con alguna receta no paro hasta que la consigo hacer. Me gusta mucho comer, soy más de dulce que de salado, aunque no hago ascos a un buen plato salado. Pero además me gusta cuidarme e intento comer sano y hacer deporte a diario. Lo que no quita para que el fin de semana aproveche para darme algún capricho! Me encanta leer y ver películas y series. No puede pasar un día sin que hable con mi madre por teléfono. Y creo que he contado más cosas que siete jaja!

Dar el premio a quince blogs:




El otro premio me lo ha dado el blog Delicious Stravaganza, que no conocía pero que gracias a esto he podido visitar y me quedo como seguidora, porque está genial! Gracias por el premio.


Tengo que contestar a las preguntas y nominar a otros blogs con menos de 200 seguidores.

1. ¿Qué te inspira a la hora de crear recetas?
-  No sabría decirte, simplemente la pasión por la cocina y las ganas de aprender hacen que cada día tenga más ganas de cocinar.
2.  ¿Cuánto tiempo hace que eres blogger?
- Hace unos días cumplí me primer año. Y lo celebré con un batido de fresas.
3. ¿Quién es tu más fiel seguidor?
- Sin duda mi novio, Óscar, que además es mi catador!
4. ¿Compartes tu pasión con los de casa?
- Sin duda, siempre estoy enseñándoles recetas nuevas, para que las prueben, me den su opinión, etc.
5. ¿Sin qué ingrediente no podrías vivir?
- Sin chocolate!
6. ¿Receta estrella?
- Tarta de queso y mis rollitos de jamón y queso.
7. ¿Tienes algún otro hobbie?
- Me gusta mucho leer, escribir, ver series y pelis y hacer deporte.
8. ¿ Practicas deporte?
- Antes iba a nadar, ahora voy al gimnasio siempre que puedo, me encanta ir a clase de pump y de aerobox!
9. ¿Qué palabra te define mejor?
- Nerviosa, tímida, cariñosa... alguna de ellas!
10. Película favorita.
- Siempre es difícil responder a esto. El pianista me apasiona. También Abre los ojos, Tesis, ... y millones más seguro!
11. ¿Qué plato no te gusta nada comer?
- Las verduras no me gustan mucho, no soporto las alcachofas.

Premiados:

jueves, 9 de mayo de 2013

Ensalada ibérica

Hace tiempo probé en un bar de Valladolid ( El "Arenas") una ensalada buenísima y desde entonces tenía ganas de hacer algo parecido. Ayer fue el día, que con los calores que hacía en Valencia era lo más apetecible, algo fresquito! Éste fue el resultado. Espero que os guste.



INGREDIENTES:

1. Lechuga variada.
2. Jamón serrano.
3. Queso de cabra.
4. Pasas.
5. Nueces.
6. Tomates cherry.
7. Atún.
8. Aceite de oliva.
9. Vinagre de módena.



PREPARACIÓN:

Colocamos la lechuga en una fuente. Añadimos el queso e cabra cortado en dados, los tomatitos, las pasas, nueces y el atún escurrido. Después ponemos el jamón serrano por encima y un medallón de queso de cabra para adornar en el medio. Aliñamos con el aceite y el vinagre al gusto. Y listo para comer!!




martes, 7 de mayo de 2013

Milhojas de tomate y queso fresco

No sé a vosotros pero a mí el queso fresco, ni fu ni fá. No es que no me guste, pero no me sabe a nada... Sin embargo, aliñado con aceite de oliva y acompañado con tomate la cosa cambia. Por eso ayer me decidí a cenar una "ensalada" un poco distinta, y muy adecuada si estamos con la operación bikini. Eh aquí mis milhojas. Espero que os gusten!



INGREDIENTES:

1. Queso fresco.
2. Dos tomates.
3. Aceite de oliva.
4. Vinagre balsámico de módena.
5. Cebolla frita.





PREPARACIÓN:

Cortamos en láminas finas el queso y el tomate (finas al gusto o como os deje el cuchillo jajaj) y vamos alternando una lámina de queso y otra de tomate. Así cuantas capas queráis. Después ponemos un poco de cebolla frita por encima (compré un bote en el Mercadona). Y después aliñamos al gusto con un chorro de aceite de oliva y otro de vinagre de módena.


sábado, 4 de mayo de 2013

Crêpes marineros

Con el calorcito apetecen cosas frías como estos crêpes marineros (después de barajar varios nombres los he bautizado así). Los hice el otro día para comer y fueron un acierto. Siempre los relleno de jamón y queso, pimientos o huevo. Y de ahí al horno, para comerlos calientes. Y aunque me parecen deliciosos así, su versión fría es más rápida y no se queda atrás. Os los recomiendo!



INGREDIENTES:

PARA LA MASA:
1. 125 gr. de harina.
2. 25 gr. de azúcar.
3. Una pizca de sal.
4. 30 gr. de mantequilla.
5. Dos huevos.
6. Un vaso de leche.
7. Aceite.

PARA EL RELLENO:
1. Cangrejo.
2. Lechuga.
3. Langostinos.
4. Tomatitos cherry.
5. Mayonesa.



PREPARACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes de la masa y lo trituramos todo con la batidora. Después en una sartén ponemos un poco de aceite y lo extendemos con papel de cocina. Lo ponemos al fuego y vamos echando un chorrito de la masa. Dejamos que se haga por un lado y damos la vuelta para que se haga por el otro. Repetimos la operación con todo el líquido de la masa (mojando en cada ocasión la sartén con el aceite y el papel de cocina). Si salen muchos crêpes puedes congelarlos. Os dejo un enlace a la receta de los crêpes paso a paso.



Después pasamos a preparar el relleno. Para ello picamos la lechuga, los tomatitos y el cangrejo en trozos pequeños. Pelamos y picamos los langostinos. Añadimos un poco de mayonesa y mezclamos todo. Rellenamos los crêpes al gusto. Y listos para comer. Os dejo la receta de la mayonesa si queréis hacerla casera. Esta explicada en el último párrafo.





Bon profit!

jueves, 2 de mayo de 2013

Crema de guisantes

Hoy toca una cremita de esas que quitan el sentido y que dan tanto gusto al paladar y al cuerpo en días de frío. Aunque solo la he probado caliente, dicen que fría también está muy buena, así que habrá que hacer su versión fría para los días calurosos del verano. Mientras tanto, aquí os dejo la receta caliente.



INGREDIENTES:

1. 300 gr. de guisantes.
2. Un par de patatas.
3. Un huevo.
4. Cebolla.
5. Ajo.
6. Aceite.
7. Sal.



PREPARACIÓN:

Cortamos en trocitos un poco de cebolla y un ajo y sofreímos en un cazo. Después pelamos las patatas y las cortamos en dados. Añadimos al cazo y sofreímos unos 15 minutos a fuego bajo. Una vez pasado este tiempo añadimos los guisantes y dejamos sofreir cinco minutos, evitando que se doren. Inmediatamente después, echamos un par de vasos de agua o en su defecto de caldo y dejamos cocer unos 15 minutos. Por último, trituramos con la batidora (esperando a que se enfríe un poco) y si quedan grumos podemos pasar por el pasapurés.



Mientras tanto habremos cocido un huevo, que nos servirá para decorar.