miércoles, 31 de julio de 2013

Huesitos de chocolate

Buenaaaaas!!!

¿Cómo va el verano??? yo pasando muuuucho calor! trabajando mucho y recibiendo muchas visitas :) 

He dejado algo abandonado el blog sin decir nada, lo siento. Pero pensé que iba a tener más tiempo del que en realidad tengo. Aún así no he dejado de lado mi cocina, aunque sí me lo tomo con más calma. Y es que también necesito descansar un poquito. Pero aquí tenéis nueva receta y aunque no sé cuándo volveré a pasar por aquí, voy haciendo cosillas para mostraros algún día. Querría prometeros que voy a colgar una entrada por semana pero como no sé si lo voy a cumplir diré que lo voy a intentar!

Y la receta de hoy son los ricos huesitos, esas chocolatinas de chocolate y galleta que tantas y tantas veces he comido de pequeña y de no tan pequeña. Pero en mi versión están bañadas de chocolate blanco. ¿¿Queréis un trocito???



INGREDIENTES:

1. Obleas para helados.
2. Nocilla o crema de cacao similar.
3. Chocolate blanco para la cobertura.

PREPARACIÓN:

Untamos una oblea de crema de cacao, ponemos otra oblea encima, y así sucesivamente hasta que consigas una altura similar a la de un huesito. Después lo metemos al frigorífico 10 minutos para que la crema endurezca. 



Una vez pasado ese tiempo, cortamos las obleas en tres trozos, para que tengan el tamaño de huesitos. Por último fundimos el chocolate. Yo lo hice en el microondas con mucho cuidado. Lo pones en un bol y lo metes 15 segundos, lo sacas, lo remueves y vuelves a meter 10 segundos. Y así hasta que esté fundido. Una vez preparado, metemos los huesitos en el chocolate y los colocamos encima de papel de horno. Los metemos al frigo un par de horas. Y listos para comer! veréis qué ricos! y en un momento!



martes, 9 de julio de 2013

Helado de oreo en bol de chocolate

Como ya hace un calor que te derrites en toda España qué mejor que aguantarlo con un rico helado. Y si es casero y encima de galletas oreo.... Se puede pedir algo más???? sí, que el recipiente en el que va el helado se pueda comer! y ya día redondo jejeje.

La receta del helado la he sacado del blog Mi pequeño pupurri. Nunca antes había hecho un helado pero con esta receta ha quedado perfecto! Así que os invito a que paséis por su blog y cotilleeis sus ricas recetas!



INGREDIENTES:
Para el helado:
1. 7 yemas de huevo.
2. Dos paquetes de galletas oreo normales.
3. 200 gr. de azúcar.
4. 500 ml. de nata para montar.

Para el bol:
1. Una tableta de chocolate de cobertura.
2. Globos de agua.
3. Papel de horno.



PREPARACIÓN:

Montamos las yemas de huevo con 75 gr. de azúcar durante un par de minutos hasta que doblen su tamaño. Por otra parte quitamos la crema de las galletas oreo y las añadimos a las yemas hasta que se mezclen bien. Después trituramos la mitad de las galletas hasta que se conviertan en polvo (puedes echar la cantidad de galletas que quieras pero creo que con la mitad es suficiente). También podemos dejar trozos más grandes. Una vez hecho, juntamos con la mezcla anterior.



Por otra parte montamos la nata con 125 gr. de azúcar. Cuando esté montada añadimos a la mezcla anterior, con movimientos envolventes de arriba a abajo para evitar que se baje la nata. Una vez bien mezclada volcamos en un molde duro y metemos al frigorífico durante 5 horas. Podemos poner por encima unas galletas para decorar. 



Ahora vendría la parte divertida, la de hacer el bol. Para ello tenemos que fundir el chocolate. Yo lo hice en un recipiente en el microondas, sacándolo cada minuto y removiendo para evitar que se queme. Una vez fundido, inflamos unos globos (tantos como boles queramos hacer) los lavamos antes (para quitar el polvo que puedan tener de la bolsa) y los metemos en el chocolate fundido. 



Después, colocamos en una bandeja plana con papel de horno. Lo metemos al frigorífico durante 15 minutos. Sacamos y repetimos la operación para dar una segunda capa de chocolate. Volvemos a poner en la bandeja y a la nevera. Después de 15 minutos, retiramos el globo cortando la parte de arriba sin explotarlos. Y ya estarían listos! Mantenerlos en la nevera hasta su uso.




domingo, 7 de julio de 2013

Sopa fría de melón

Me encanta cuando descubro eventos y ferias gastronómicas por casualidad. Hace unos días paseando por la playa de la Malvarrosa me encontré con un concurso de helados de todos los países y sabores en el que participaban cocineros profesionales. Así que ayer por la noche fuimos para degustar y votar nuestros helado favoritos. Por 5 euros puedes probar tres helados en tarrina y te regalan un mini cono del sabor que tú elijas. Si alguien quiere acercarse aún estáis a tiempo, porque termina hoy a las 12 de la noche. De verdad que merece la pena. Comimos cosas tan ricas como helado de mantecado, calabaza, hojaldre, galleta o merengue. deliciosos!!!

Pero vamos a lo que vamos. Hoy traigo una de esas recetas que se va a convertir en un básico en este tiempo de calorcito. Y es que es un plato ligero, rápido, muy fresquito y muy apetecible para el verano. Espero que lo probéis y que os sorprenda y guste tanto como a mí. Lo he sacado del cocinero de la 1, Sergio.



INGREDIENTES: (Para dos personas)

1. Tres rodajas grandes de melón.
2. Unos 400 gr. de queso de untar.
3. Aceite.
4. Sal.
6. Pimienta negra.
7. Langostinos para decorar.



PREPARACIÓN:

Cortamos tres rodajas de melón, desechamos las pepitas y la cáscara y partimos en trozos. Colocamos en un recipiente. Añadimos el queso de untar, yo lo he usado light. Si como a mí no os cabe todo en un recipiente podéis hacerlo de dos veces. Volcamos un chorro de aceite, una pizca de sal y un poco de pimienta negra. Batimos hasta que quede una crema. Escurrimos con un colador para evitar grumos y dejamos enfriar en la nevera para tomarla muy fría. Puedes decorarla con pizcas de jamón serrano. Yo como no tenía en casa puse una brocheta de langostinos. Y ya estaría lista! 





jueves, 4 de julio de 2013

Crujiente de palitos de cangrejo y saladitos

Cuánto tiempo sin pasar por aquí! mil perdones, pero no tengo tiempo material. Últimamente en el trabajo me ponen unos horarios difíciles de combinar con la cocina, la mayoría de los días como en el curro con lo cual no tengo tiempo de innovar. Y si a eso le sumas visitas de amigos y familiares... el tiempo es cero! pero lo importante es que aquí estoy de nuevo, y espero no tardar tanto en publicar la próxima vez.

Lo primero quería deciros que GRACIAS!!! en este tiempo he superado los 100 seguidores, cosa que me hace muchísima ilusión! y para celebrarlo os invito a unos aperitivos: crujientes de palitos de cangrejo y saladitos. Los crujientes son una idea sacada del blog Cocina a buenas horas. En realidad lo que ella hizo fue unas chips de surimi, pero yo decidí seguir su receta variando el tamaño y grosor de los surimi, de manera que en vez de chips los hice más gorditos.

El resultado fue el siguiente. Os sorprenderá el sabor!!




Para la preparación necesitamos palitos de cangrejo. Los cortamos en varios trozos y los metemos al horno. Dejamos hasta que se empiecen a tostar. Y los podemos acompañar con un poco de mayonesa para untar. Y ya tendríamos un rico acompañamiento. Si lo que queréis son chips de surimi, desenrollamos los palitos cuidadosamente y los cortamos en porciones. Y repetimos el proceso. Como mi horno me achicharra las cosas, no me han quedado con el color adecuado, pero de sabor muy buenos. Seguro que en vuestro horno quedará perfecto.



Por otra parte el fin de semana me dio tiempo a hacer unos saladitos, aprovechando la masa de hojaldre sobrante de una empanada de verduras que comimos el domingo. Ya sabéis que me encanta aprovechar todo lo que tengo por casa y no tirar nada. Los saladitos son la cosa más fácil de hacer. Cortas el hojaldre en cuadraditos o en la forma que quieras que tengan. Precalientas el horno y metes los cuadrados cuando esté caliente. Lo dejas hasta que suba y empiece a tostarse. Después lo abres a la mitad y lo rellenas de lo que quieras. En mi caso de jamón y queso o de sobrasada. También puedes poner dos capas de hojaldre en el horno. Luego solo tienes que quitar la primera tapa, rellenarlo y volverla a poner.